Quan tâm phát triển sự nghiệp giáo dục vùng đồng bào dân tộc Khmer đến nay, huyện Châu Thành có 10/10 xã, thị trấn có đông đồng bào dân tộc Khmer có cơ sở vật chất, trang thiết bị đảm bảo cho việc dạy và học; chất lượng dạy và học của Trường Phổ thông Dân tộc nội trú - Trung học cơ sở huyện được nâng lên. Hiện toàn huyện có 45 cơ sở giáo dục từ bậc học Mầm non  - Mẫu giáo đến Trung học phổ thông với số lượng 7.479 học sinh người dân tộc Khmer, chiếm 33,34% so với tổng số học sinh toàn huyện; hệ thống trường lớp cơ sở vật chất phục vụ giảng dạy được quan tâm đầu tư, có 100% phòng học kiên cố và bán kiên cố xây dựng 13 trường đạt chuẩn quốc gia chiếm 28,88% so tổng số, trong đó có 07 trường trong vùng dân tộc Khmer, chiếm 53,84% so tổng số trường đạt chuẩn.